El ingreso del académico Jorge Fernández al Doctorado en Ingeniería de Alimentos, con beca incluida, representa un avance estratégico que eleva la calidad docente, enriquece la formación de los futuros nutricionistas y proyecta soluciones concretas para la salud de la comunidad local.

La Universidad Adventista de Chile, a través de su Facultad de Ciencias de la Salud, ha dado un paso significativo en el fortalecimiento de su cuerpo académico. El docente de la carrera de Nutrición y Dietética, Jorge Fernández, inició sus estudios en el programa de Doctorado en Ingeniería de Alimentos de la Universidad del Bío-Bío, con una beca otorgada en reconocimiento a su trayectoria investigativa y vinculación con el medio.

Este proceso de especialización avanzada, lejos de ser un mérito individual, se traduce en una inversión institucional en capital humano de alto nivel, cuyos frutos impactarán directamente en la calidad de la enseñanza universitaria y en la proyección social de la carrera.

Desde la perspectiva institucional, la formación doctoral de sus académicos es un pilar para la superación continua de la casa de estudios. Un profesor que se actualiza en ciencia, tecnología e ingeniería de alimentos eleva el nivel de las asignaturas, incorpora metodologías de investigación de vanguardia y transfiere conocimientos actualizados al aula.

En palabras de Natalia Silva, directora de la carrera de Nutrición y Dietética: “Contar con un docente que esté cursando un doctorado en Ingeniería en Alimentos fortalece la formación de la carrera al integrar la nutrición como innovación, calidad e inocuidad alimentaria. Esto permite entregar a los estudiantes una visión más completa y actualizada del sistema alimentario, potenciando sus competencias en análisis, investigación y aplicación práctica”.

El principal beneficiario es el estudiantado, que recibe una preparación más rigurosa y pertinente para los desafíos del entorno profesional. Además, la comunidad local resulta favorecida, ya que la universidad podrá generar investigaciones aplicadas que vinculen la ciencia de alimentos con la salud poblacional.

El Dr. Erick Jara, director del grupo de investigación  Food Science and Nutrition Applied Research Group (Food-SANAR), subrayó que esta formación especializada permitirá articular soluciones innovadoras para la promoción de la salud y la prevención de enfermedades. Así, la superación académica individual se convierte en un motor de desarrollo colectivo, consolidando a la universidad como un agente activo de cambio social y bienestar público.