Docente participó como experto en el diagnóstico y validación del Doctorado en Ciencias Agroalimentarias y Ambientales para el Desarrollo de la UNAG, fortaleciendo la proyección internacional de la Universidad Adventista de Chile.
El Dr. Erick Abraham Jara Quijada, académico de la carrera de Nutrición y Dietética de la Universidad Adventista de Chile (UNACH), contribuyó como experto al proceso de diagnóstico y validación del programa de Doctorado en Ciencias Agroalimentarias y Ambientales para el Desarrollo de la Universidad Nacional de Agricultura (UNAG), en Honduras. Su participación proyecta las capacidades académicas, científicas y tecnológicas de la UNACH y abre oportunidades para actividades de formación académica y profesional con docentes y estudiantes de posgrado en el extranjero.
Trayectoria en ciencia e innovación alimentaria
La colaboración se sustenta en su experiencia en ciencia, tecnología e ingeniería de los alimentos, investigación aplicada y desarrollo de soluciones para el aprovechamiento de subproductos agroindustriales, valorización de compuestos bioactivos, nanotecnología, innovación tecnológica y sostenibilidad de sistemas alimentarios. Su trabajo integra investigación, desarrollo, innovación y transferencia tecnológica, con énfasis en generar conocimiento para el avance disciplinar y la formación de capital humano avanzado.
Dirige Food-SANAR (Food Science and Nutrition Applied Research Group), grupo orientado al estudio de alimentos funcionales, compuestos bioactivos, tecnologías de procesamiento, nutrición aplicada y prevención de enfermedades no transmisibles. Sus líneas abordan extracción y caracterización de compuestos bioactivos, encapsulación y formulaciones alimentarias, tecnologías emergentes de procesamiento y conservación, y evaluación nutricional, funcional y tecnológica de ingredientes y productos. Estas áreas conectan con desafíos agroalimentarios y ambientales, como aprovechamiento sostenible de recursos, innovación, descarbonización y productos de mayor valor agregado. Suma publicaciones en revistas internacionales indexadas WOS/Q1 y experiencia en I+D+i y transferencia tecnológica.
Validación de un programa doctoral internacional
En la iniciativa impulsada por la UNAG, el académico participó en una consulta a expertos para identificar necesidades, fortalezas y competencias relevantes para la propuesta doctoral. Estos procesos recogen perspectivas especializadas para analizar pertinencia académica, áreas de conocimiento y capacidades necesarias para formar investigadores que respondan a desafíos científicos y productivos territoriales.
La Decanatura de la Facultad de Ciencias Tecnológicas de la UNAG, Dr. Mario Gonzales Santos, agradeció formalmente sus aportes en la primera etapa de validación y solicitó su participación en una segunda fase de evaluación. La convocatoria reconoce su experiencia en investigación y tecnología de alimentos y abre espacio al intercambio de conocimientos entre instituciones de educación superior internacional.
Cooperación que fortalece el posgrado
La vinculación con la UNAG ha favorecido actividades de formación académica y profesional para docentes y estudiantes de magíster, uniendo investigación agroalimentaria, innovación y desarrollo tecnológico. También se refleja en la publicación conjunta “Evaluation of chitosan-coated liposome drying methods using freeze-drying, vacuum microwave drying, and spray drying: Physicochemical properties, energy efficiency, and CO₂ emissions” (https://doi.org/10.1016/j.fbio.2025.108093), sobre tecnologías de secado, propiedades fisicoquímicas, eficiencia energética y sostenibilidad ambiental. Estas experiencias fortalecen competencias investigativas, intercambio de conocimientos y proyección internacional de las capacidades científicas de la UNACH, con nuevas oportunidades de cooperación académica y formación de capital humano avanzado.
Proyección internacional y cooperación académica desde la UNACH
La Universidad Adventista de Chile (UNACH) asume un rol activo en la generación y transferencia de conocimiento al participar en instancias internacionales de evaluación y fortalecimiento de programas de posgrado. Mediante la contribución del Dr. Erick Abraham Jara Quijada en la validación del Doctorado en Ciencias Agroalimentarias y Ambientales para el Desarrollo de la UNAG, la UNACH proyecta su experiencia investigativa, promueve la cooperación entre instituciones de educación superior y aporta a la formación de capital humano avanzado en áreas estratégicas como la ciencia de los alimentos, la sostenibilidad y la innovación tecnológica. Esta vinculación posiciona las capacidades científicas de la universidad en el ámbito internacional y abre oportunidades para el intercambio de conocimientos, la formación de docentes y estudiantes de posgrado y el desarrollo de investigaciones conjuntas frente a desafíos agroalimentarios y ambientales globales.
